St. Katharina - Hl. 14 Nothelfer

SPEKULATIUS,
dieses Wintergebäck kommt aus Belgien 

► Zutaten für 60 Stück:

► Zeit:

Zubereitungszeit: 20 Minuten / Backzeit: 10 Minuten

► Zubereitung:

• Zuerst wird die Butter mit 2 Eiern und dem braunen Zucker in einer Schüssel schaumig geschlagen. Anschließend wird die Masse mit Salz, Zimt, Nelken und Kardamom gewürzt.
• Nun wird das Backpulver und das Mehl miteinander versiebt und ebenfalls hinzugefügt. Mit einem Mixer gut vermischen und zum Schluss soll der Teig mit der Hand geknetet werden.
• Jetzt kann die Teigmasse in die gewünschte Spekulatius-Form gedrückt werden und an der Oberseite glatt gestrichen werden - natürlich kann man auch andere Formen verwenden.
• Letztendlich muss der Backofen auf 175 °C (Umluft) vorgeheizt werden.
• Die Teigmasse, die sich in den Förmchen befindet, kann jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt und für gut 10 Minuten gebacken werden.
• Die Spekulatiuskekse abkühlen lassen und genießen!