St. Katharina - Hl. 14 Nothelfer

Ingwerkekse aus den USA 

► Zutaten für 30 Stück:

► Zeit:

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 60 Minuten
Backzeit: 15 Minuten

► Zubereitung:

• Für diese köstlichen Ingwerkekse zuerst Salz, Mehl und Natron in einer großen Schüssel gut vermischen.
• Nun in einer separaten Schüssel die weiche Butter, Zucker, Zimt und Ingwer mit einem Mixer schaumig schlagen. Während des Rührens noch das Ei und Zückerrübensirup hinzufügen.
• Jetzt langsam das Mehlgemisch in die zuvor cremig geschlagene Masse heben und alles gut zu einem Teig verrühren/verkneten. Den Teig aus der Schüssel nehmen, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie für 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
• Ist die Teigmischung fertig gekühlt, den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig 3-4 cm große Kugeln formen - diese ein wenig flach drücken und in einem Abstand von 5 cm auf ein gefettetes Backblech geben.
• Nun die Ingwerkekse für ca. 15 Minuten lang backen. Sie haben die perfekte Backzeit erreicht, wenn sie außen etwas hart und innen noch etwas weich sind.
• Bevor die Kekse entnommen werden, noch etwas im Backofen abkühlen lassen.