St. Katharina - Hl. 14 Nothelfer

Afghans aus Neuseeland

► Zutaten für ca. 30 Stück:

► Zeit:

Zubereitungszeit: 30 Minuten /  Backzeit: 15 Minuten

► Zubereitung:

• Die Butter und den Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer schaumig schlagen – die Masse, die entsteht, sollte schön locker und cremig sein.
• Die Cornflakes in einen Eisbeutel geben und klein drücken. Dann die Cornflakes, das Mehl, den Kakao, das Salz und das Backpulver unter die Zucker-Butter-Masse rühren.
• Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Hilfe eines Esslöffels Portionen von dem Teig abteilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf das Backblech setzen, etwas flachdrücken und in die Mitte mit einem Finger noch eine kleine Kuhle drücken. Dann die Afghans 15 Minuten backen, auf ein Gitter legen und abkühlen lassen.
• Die Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Wenn die Kuvertüre vollständig geschmolzen ist, das Kokosfett und die Milch unterrühren. Die Kuvertüre vom Herd nehmen und mit Hilfe eines Löffels Glasur in die Kuhlen der Afghans geben. Eine Walnusshälfte auf jedes Plätzchen setzen und abkühlen lassen.